活動快報!! 《島國純釀 // 醬業聯展》

活動快報!! 《島國純釀 // 醬業聯展》

胡侗時間:109年5月5日 星期日
活動地點:台中市南區福南街89號 福興里活動中心

《島國純釀 // 醬業聯展》
在台灣,
我們雖然無法準確的知道黑豆醬油的起源時間,
但你可以從台灣醬廠已經有五代的歷史得知,
黑豆醬油在台灣至少有一百年以上的歷史。
而很特別地,
也很鮮少台灣人知道的,
用黑豆來釀醬油,
是台灣獨有的飲食文化,
在大陸、香港、新加坡都沒有,
但可惜的是,
這樣的文化卻沒有被好好的整理,
所以在我們這一代人,
我們製醬人有義務、責任把這樣好的記憶與文化,
實際的保存下來,
這是我們醬業第一次啟動的產業創生計劃,
裡頭不僅僅有黑豆醬油製程的美好畫面,
我們還要告訴你如何品嚐一瓶好的醬油,
和煮出一道道屬於台灣家鄉的古老料理。

三益釀造

新和春醬油

義興醬油

美東醬油

萬豐醬油

皇珵醬油

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源興醬油

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欣泰醬油

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御鼎興醬油

產業創生在即

沒有一個製醬人是局外人