酵素醬油 2019 年 3 月 8 日 由 三益釀造化學工廠 瀏覽次數： 103 製法 差別在多加入酵素菌 這道手續 其他跟蔭油的製法是一樣的 製趜 >洗趜 >入缸 >靜置 >加酵素 (要攪拌) 不可放滿 以免發酵爆炸 造成危險 三益釀造化學工廠三益之菌種製造至今已有60多年的歷史，第一代是由父親研發、親創；母親協助製造，白手起家。經過嚴格的精挑細選，培育出適合在台灣製造的優良品種。 一路走來與眾多廠家一同奮進，製造更美味的醬油，了解其中的箇中滋味，同時也醞釀了濃厚的情感，且行且珍惜，並一齊研發出更優良的產品！
