酵素醬油 8 3 月, 2019 由 三益釀造化學工廠 製法 差別在多加入酵素菌 這道手續 其他跟蔭油的製法是一樣的 製趜 >洗趜 >入缸 >靜置 >加酵素 (要攪拌) 不可放滿 以免發酵爆炸 造成危險 三益釀造化學工廠三益之菌種製造至今已有60多年的歷史,第一代是由父親研發、親創;母親協助製造,白手起家。經過嚴格的精挑細選,培育出適合在台灣製造的優良品種。 一路走來與眾多廠家一同奮進,製造更美味的醬油,了解其中的箇中滋味,同時也醞釀了濃厚的情感,且行且珍惜,並一齊研發出更優良的產品!